Keripik Pare Bisa Untuk Usaha

Keripik Pare Kriuk Tahan 2 Bulan Dan Tidak pahit

Note : 1 kg Pare mentah setelahmatang jadi sekitar  750-800 gr kgKeripik Pare

BAHAN

2-3 buah pare kualitas bagus[Berat sekitar 1 kg sebelum diiris], jika sudah diiris dan dicuci dan direndamair panas [siap olah] berat total jadi sekitar separuhnya [sekitar 500gr].  

Bahan Tepung Untuk Kripik Pare[Untuk 500 gr Pare siap olah].

300 gr tepung beras

150 gr tepung tapioka

70-100 gr tepung terigu proteinrendah atau sedang [Semakin banyak takaran terigu tekstur Keripik jadi empukrenyahnya]

1 butir telur

Air sekitar 430-450 ml [Semakinsedikit air semakin kental maka nantinya semakin tebal lapisan keripiknya, jadisesuai selera]

1 sachet Royco [Bisa digantidengan 1 sdt bubuk kaldu]

½ sdt. Bubuk kunyit, opsional

½ sdt bubuk kencur, opsional

5-10 lembar daun jeruk, irishalus atau bisa diganti dengan daun Bawang 5-10 batang, Rajang halus

BUMBU YANG DIHALUSKAN

5-7 siung bawang putih, sesuaiselera

1 sdm garam

1 sdm Ketumbar

4 butir kemiri, fungsi Kemiri inisebagai perenyah alami. Cara lain bisa menggunakan santan kental instan Karasekitar 30 ml.

#kripikpare