Resep Pepes Ikan Teri Basah

Resep Pepes Ikan Teri Basah , adalah masakan yang dibuat dengan cara di bungkus dengan daun pisang, untuk lebih ringkas resepnya berikut ini:

Bahan-Bahan yang digunakan :

Teri basah - 250 gram

Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah

Kemangi, petik daunnya - 1 ikat

Tomat, iris - 1 buah

Garam - 1/2 sdt

Gula - 1/2 sdt

Daun pisang - secukupnya

Tusuk gigi - secukupnya


Bumbu Halus:

Bawang putih - 2 siung

Bawang merah - 6 butir

Cabai merah - 10 buah

Kemiri - 3 butir

Kunyit - 3 cm

Jahe - 2 cm

Lengkuas - 2 cm


Cara Membuatnya :

Buang kepala ikan teri lalu bersihkan kotorannya. Cuci bersih lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat.

Dalam wadah, campur ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan gula. Aduk hingga rata.

Siapkan daun pisang, isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui tadi. Tutup daun pisang lalu semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.

Kukus pepes selama 10 menit. Angkat.

Bakar pepes di atas wajan datar anti lengket hingga kedua sisi daun pisang layu dan harum. Angkat.

Siap disajikan.