Ayam Bakar Pedas manis

Berikut resep Ayam Bakar Pedas manis yang disukai oleh keluarga

Bahan Bahan :

4 potong paha ayam

500-600 ml air kelapa

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun daun salam

2 buah serai

Minyak utk menumis seckpnya


Bumbu Yang Dihalus :

1 cm jari kunyit

4 siung bwg putih

8 siung bwg merah

3 butir kemiri

1 ruas besar lengkuas

Garam secukupnya

1/2 sdt Lada / secukupnya

1 sdt gula pasir /secukupnya


Bumbu untuk oles :

5-6 sdm kecap manis

Garam seckpnya

3 siung bwg putih, haluskan

6 bh cabe rawit,haluskan

6-8 bh cabe merah keriting, haluskan (sesuai selera)

1/4 ketumbar,haluskan

1-2 sdm minyak sayur / margarine

Air jeruk limo / jeruk nipis/ asam jawa

*cicipi dl, cabe & kecap bs disesuaikan dg selera msg2 yah 


Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus dg minyak goreng panas. Masukkan daun jeruk, serai, masak sampai wangi, lalu masukkan daging ayam.

2. Masukan air kelapa, biarkan mendidih hingga daging ayam matang & air menyusut tinggal setengahnya saja. Lalu angkat & tiriskan

3. Bakar daging ayam olesi dg bumbu oles. Lalukan sambil daging ayam dibolak balik & ulangi melumuri daging ayam sampai merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan.

4. Ayam bakar pedas manis siap disajikan

By @cheche_kitchen/AK